分厚くて手強い豚のバラ肉

大型スーパーで買って冷凍してた、豚のバラ肉を使いました。
けど、調理の時にも思ったんですが、予想より分厚くて脂身が少ないです。

包丁の背で叩いてから下味をつけてソテーにして、ケチャップベースのソースを掛けて食べたんですが、厚い上に柔らかい脂身が少ないので噛み切るのに手こずって、掛けたソースが落ちてしまいました。
これは流石に予想外です。

次からは包丁の背で叩くんじゃなくて、切り込みにあわせて噛み切りやすくなるよう、隠し包丁を入れたほうが良さそうですね。
生姜焼き用の豚肉より厚いので、トンカツにしてみようと思いましたけど、それならそれで揚げた後に包丁でカットすればいい話ですし。

ただ、バラ肉なのに脂身が少ないのはちょっと珍しい気がします。
豚バラってだいたい半分くらい脂身だったりするのに、これは1/3も脂身がないんじゃないでしょうか。
まあ比較的ヘルシーって考えれば良いんですかね?
トンカツにしようって思って時点で、ヘルシーさなんて考えるだけ無駄な気もしますが。脱毛サロンを友人におすすめされました